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martes, 13 de marzo de 2012

Cocinillas II: Tarta de galletas

Especialidad familiar, podríamos decir :)

Ingredientes:


- Leche.
- Chocolate para fundir.
- Leche condensada.
- Galletas.
- Cointreau (o Anís).


Preparación:


Echar un poco de leche tibia en un plato con un buen chorreón de Cointreau. Mojar las galletas hasta que se empapen sin que lleguen a romperse (que alguna siempre se rompe). Colocar las galletas en una bandeja o plato. Tantas capas como se quiera y entre capa y capa, o dos capas y dos capas, de galletas rellenar con la leche condensada, que previamente hemos cocido al baño María durante hora media o dos horas. Finalmente, fundir el chocolate y derramar sobre la última capa de galleta a modo de cobertura. 

Voilà!



lunes, 13 de febrero de 2012

Cocinillas I: Arroz con sofrito de salmón y patatas.

Pues ea, hoy inauguro la sección "Cocinillas" :)

Hoy toca Arroz con sofrito de salmón y patatas.


Ingredientes: (cantidades al gusto, las personas y proporcionales al hambre que se tenga).

- Arroz.
- Patatas.
- Salmón (ya sea en filete o ahumado).
- Cebolla.
- Nueces.
- Queso (yo he usado Grana Padano).
- Sal.
- Pimienta.
- Eneldo.
- Limón.

Preparación:

- Cocer las patatas en trocitos.
- Cocer el arroz.
- Sofreir la cebolla.
- Añadir el salmón picadín al sofrito y luego las patatas una vez cocidas.
- Especiar.
- Mezclar todo.
- Rallar encima el queso.
- Añadir unas gotitas de limón (al gusto) y poco de eneldo.
- Colocar 3-4 nueces.

Et voilà! Bon appetit!

Mª Ángeles.